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Pinot Noir 75cl

CÉPAGE Ancien cépage, déjà cultivé par les Romains. Très important au Moyen Age en Bourgogne. Ce cépage très polyvalent permet l’élaboration de blanc de noir, de rosé (Œil de Perdrix), de rouge léger ou puissant et de vin effervescent. Le Pinot Noir doit allier la concentration, la délicatesse, la stabilité du fruité, la fraîcheur et l’élégance aromatique. PROVENANCE Appellation d’origine contrôlée : Genève Périmètre : 1er cru Dardagny Lieu dit : Les Communailles Sols : Calcaire (dépôts glacio-lacustres), limon, moyennement silteux. VINIFICATION Vendanges manuelles et tri rigoureux à la vigne. Préfermentation à froid (env. 10 °) durant une semaine. Fermentation jusqu’à la fin des sucres avec pigeages occasionnels. Pressurage doux. Elevage en cuve inox durant 7 à 8 mois. NEZ Vin expressif aux arômes marqués de griotte et de framboise. BOUCHE: Attaque souple, bouche ronde avec une finale élégante sur des fruits rouges. SUGGESTION GASTRONOMIQUE Vin accompagnant bien les viandes en sauce, le gibier à plumeset les plats épicés. Idéal avec la longeole genevoise.
CHF 22.00
La loi interdit la vente de vin, bière et cidre aux moins de 16 ans.
    

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