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Pinot Noir Barriques (élevé en fût de chêne)

CÉPAGE Ancien cépage, déjà cultivé par les Romains. Très important au Moyen Age en Bourgogne. Ce cépage très polyvalent permet l’élaboration de blanc de noir, de rosé (Œil de Perdrix), de rouge léger ou puissant et de vin effervescent. Le Pinot Noir doit allier la concentration, la délicatesse, la stabilité du fruité, la fraîcheur et l’élégance aromatique. PROVENANCE Appellation d’origine contrôlée : Genève Périmètre : 1er cru Dardagny Lieu dit : Les Communailles Sols : Calcaire (dépôts glacio-lacustres), limon, moyennement silteux. VINIFICATION Elevage d’une année en fût de chêne de 400 litres avec remontages réguliers des lies, afin de favoriser l’opulence du vin et l’oxygénation délicate du vin. NEZ Arômes de fruits rouges et de griotte, avec une barrique très intégrée. BOUCHE Vin généreux et racé qui développe des notes de fruits avec une subtile touche boisée. SUGGESTION GASTRONOMIQUE Ce vin accompagne les volailles et les cailles farcies.
CHF 27.00
La loi interdit la vente de vin, bière et cidre aux moins de 16 ans.
    

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