Point Final I

La collection Point Final consacre une longue attente. Des vins de cépage vinifiés il y a près d’une dizaine d’année, une sélection des meilleures barriques et un séjour de 6 ans en fûts de chêne : toutes les conditions requises pour l’appellation Late Bottle Vintage, LBV. Le résultat final est exceptionnel : des vins d’une fraîcheur et d’une jeunesse extraordinaire, des arômes complexifiés et concentrés par le temps, un boisé complètement intégré, des tanins soyeux et veloutés. Des vins somptueux à déguster dès maintenant, ou à conserver, grâce à leur potentiel de garde de plus de 20 ans. Un produit unique et rare, qui marque la fin de l’utilisation de la barrique par Jean-Michel Novelle. Syrah, Pinot Noir Très colorés, riches en tanins, avec une belle complexité aromatique et des notes de violette caractéristiques, les vins de Syrah sont bien structurés. Présentant une vaste palette aromatique, les vins issus de Pinot Noir sont d’une très grande finesse avec des tanins soyeux. Spécificité de vinification Vin sec, fermentation malolactique terminée, élevage de 6 ans en barrique (LBV), cépages vinifiés séparément et assemblés au moment de la création du Point Final delivery time: 2 jours